有机食品、转基因食品哪个更安全?

  视其为餐桌上的一股清流;却对转基因食品充裕了质疑甚至恐惧。  视其为餐桌上的一股清流;却对转基因食品充裕了质疑甚至恐惧。但是有机食品是否比转基因食品更安全?
  科普作家、环保人士马克林纳斯告诉科技日报记者迄今为止有食用有机食品致死的例子但却异国人原因吃了转基因食物而死亡。

    
  有机食品安全事件时有发生
  2011年夏德国大肠杆菌疫情席卷欧洲致使53人死亡3500人患上紧要的肾功能衰竭。

    传染源是德国北部一家有机农场生产的有机豆芽携带的致病性大肠杆菌。
  2006年秋美国有机菠菜导致大肠杆菌疫情数百人感染数人死亡。

    携带致病性大肠杆菌的菠菜是美国最大的有机食品企业自然选择生产的规模最大出了问题危害也最大。
  近几年来美国和欧洲频繁暴发大肠杆菌疫情和沙门氏菌(沙门氏首先发现的细菌)疫情都是通过人畜粪便传播给食品食品再传播给人。传播疫情的食品有甜瓜、木瓜、草莓、西红柿、黄瓜、菠菜等大多是有机食品原因有机食品常施人畜粪便。
  那么转基因食品有异国安全事件呢?
  答案是:异国一例也异国。
  国际权威机构达成转基因安全的共识是:凡通过安全评价上市的转基因食品与非转基因食品一样安全可放心食用。中国农业科学院生物技术研究所所长、研究员林敏告诉科技日报记者。
  从1987年第一例转基因作物在田间试验到1996年起初推广转基因已成为人类科技史上发展最快的技术之一。
  林敏说转基因产业化20多年来世界上有超过70%的人口是生活在批准栽培或进口转基因的国家从未发生过一例安全事件那些著名的安全事件事后证明都是谣言。

    
  中国疾病预防控制中央营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石说到目前为止异国证据说明已商业化的或是发了安全证书尚未商业化的转基因作物有毒有害同样异国证据证明转基因的食品或者作物对人体健康有害。
  有机食品确实不能使用人工合成农药但并不代表它不使用农药只是它使用的是有机农药包括一些植物源和动物源以及矿物来源的杀菌剂、杀虫剂比如常见的波尔多液等。

    尽管跟人工合成农药来源不同但它们同样具有毒性也并非不残留如果不清洗整齐就吃下去同样可能有安全风险。
  陈君石说:有机农业是指不使用化肥和化学农药的农业但如今的作物不能不用肥料必须使用有机肥有机肥是人和动物的粪便经过发酵无害化处理变成的肥料在无害化过程中稍不战战兢兢粪便中有害生物包括寄生虫卵和致病细菌、病毒就有可能进入到农作物中。

    
  其实即便有机食品感染了致病性大肠杆菌或沙门氏菌只要经过烹饪就可杀死病菌可是崇尚有机食品的人大多喜欢生食认为生食才够天然这就给了致病菌可乘之机。
  天然的同样可能不安全人工的假如讲规矩的话同样可以是安全的这个概念在食品安全领域已得到纠正。日本若干年前规定只要是天然的食品添加剂包括香料、色素等都无需验证安全性一律通过。

    现在却转折了这项规定。天然的色素、香精、香料有可能含有有毒成分而人工合成的食品添加剂经过了严格安全性评价和实验可保证充裕安全。安全不安全不能拿人工合成和天然提取来简单划分。林敏说。(记者 马爱平)